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Plaques à baguettes

Nos plaques à baguettes sont spécialement conçues pour garantir une cuisson parfaite des baguettes, flûtes et pains longs en boulangerie professionnelle. Leur forme ondulée assure un maintien optimal des pâtons et favorise une cuisson uniforme sur toute la longueur du pain.

Fabriquées en aluminium perforé ou en tôle bleue, nos plaques à baguettes favorisent la circulation d'air sous le pain pour une croûte inférieure bien dorée et croustillante. La perforation contrôlée évite l'accumulation de vapeur et assure un séchage homogène.

Disponibles pour 2, 3, 4 ou 6 baguettes selon les formats, nos plaques s'adaptent à tous les types de fours professionnels. Elles conviennent également à la cuisson de ficelles, flûtes, pains viennois et autres pains allongés.

Légères et robustes, nos plaques à baguettes sont faciles à manier et à entretenir. Résistantes à une utilisation intensive et aux lavages répétés, elles constituent un outil fiable et durable pour toute production de baguettes en quantité.

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Plaques à baguettes - 01

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Plaques à baguettes - 02

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Plaques à baguettes - 03

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